老媽帶來了自家種的瓠瓜(台語:蒲仔)，除了煮湯、用炒的、煮蒲仔粥還能怎麼料理呢？
估夠一下．．．還可包水餃呢!
興起了包蒲仔水餃的想法，臨時約了素有天才小廚師之稱的candy婷來助陣
哈！我什麼都沒有，只有一顆蒲仔，連刨絲器都沒有，被心愛ㄟ噹了幾句，她才甘願買來= =
接下來我要來記錄一下蒲仔水餃的製作過程
去皮刨絲(要小心哦!我就是不小心把自己的手也當蒲仔刨下去)加點鹽巴、擠去水份備用。
絞肉加醬油、蔥末、楜椒粉、米酒、糖，順同一個方向攪拌到有彈性，再加入蒲瓜末、拌勻就是水餃肉餡啦!冷藏一小時，冷凍半小時。
水餃皮攤開包入肉餡就是餃子了，怎麼包都可以，自己要吃的，不講求賣相的
入滾水中煮熟。就可以吃了~
雖然我們都是第一次包蒲仔水餃~成功！天才小廚師說：包水餃這麼簡單呀！
真是不是想噹她．．．還說要包什麼飛碟形狀的，我看呀！是包尿布比較像啦!~哈哈~
文章標籤
全站熱搜
老闆娘 我要十顆
[版主回覆07/02/2011 10:11:57]好吃的話,10顆夠嗎?好好吃的樣子唷~
我們家小時後也包過這種口味的水餃~不過因為比較會出水~不太好包呢~~
您冷凍過內餡,應該比較好包~真聰明~~
有空要常到我那邊吃美食賞美景喔~~祝您假日快樂~~~
[版主回覆07/02/2011 10:13:55]還有事先有先做功課呀~ 恰恰老師放暑假了,更有時間去吃美食賞美景了厚~哈哈 其實我食量很小 所以都盡量不去吃到飽的>"<
[版主回覆07/02/2011 17:56:30]嗯呀~去吃到飽的,肯定浪費錢了~我後悔了 該用肉圓跟妳換水餃ㄉ
[版主回覆07/05/2011 12:47:18]來不及了~全吃光了
還有什麼可以跟你換肉圓?
為什麼水餃餡要冷藏1小時或冷凍半小時呢?
[版主回覆07/05/2011 15:35:45]因為蒲仔很會出水呀!~ 水餃餡要冷藏一小時,或者冷凍半小時 包的時候較不會出水呀!!藍璧山的水墨天地：夏艷玫瑰
有創意呦 夏天吃應該很清爽美味 改天我也來試試~
[版主回覆07/06/2011 11:08:22]是呀!現在的季節正適合哦~